آرشیو آشپزی در انجمن آقای شرفی

اگر عاشق غذاهای گیاهی هستید یا به طورکلی گیاهخوارید، در سفر خود به مرکز کره جنوبی از صرف غذا در بهترین رستوران های گیاهی سئول لذت خواهید برد؛ سرآشپزان ماهر این رستوران ها روش منحصربه فردی را برای تهیه این غذاهای خوش طعم دارند. اگر دوست دارید با رستوران...

حلوای هویج با هویج، شیر، شکر و روغن گیاهی درست می گردد. این حلوا یکی از دسرهای مهم زمستانی است که در بیشتر منطقه ها کشور تهیه می گردد. اگر حلوای هویج را مرحله به مرحله و به درستی تهیه نموده باشید، هرگز نمی توانید از خوردن آن دست بکشید! این حلوا بسیار خوشمزه...

اگر شما هم دوست دارید تا طعم متفاوتی از کوفته را بچشید، بهتر است کوفته قارچ را امتحان کنید. در طرز تهیه کوفته قارچ ، ابتدا باید برنج را با آب، نمک و زردچوبه نیم پز کنید و اجازه دهید تا خنک شود. در مرحله بعدی نیز پیاز را با رب و ادویه ها درون تابه تفت دهید...

ناگت مرغ از زمان پیدایش تا به امروز به بخشی از منظره آشپزی در دنیا تبدیل شده است. خوردن تکه های سرخ شده مرغ به یکی از تفریحات محبوب مردم پیر و جوان تبدیل شده و می توان آن ها را تقریباً در هر رستورانی کنار سس های دیپ سفارش داد. این ترکیب می تواند هر اشتهایی...

سفرهای ویژه ولنتاین می توانند هدیه ای متفاوت به عزیزترین فرد زندگی باشند. از جمله مقصدهای شگفت انگیز برای ولنتاین می توان به تهران، ونیز، دبی، مالدیو، بالی، نیویورک و... اشاره نمود.

ازآنجاکه نان، یکی از عناصر اصلی در سفره های ما ایرانی ها است و جایگاهی ویژه دارد، تنوع و تکثر انواع نان ها در ایران بسیار زیاد است و هر شهر و روستایی نان های محلی خود را طبخ می کند.

سالاد کلم بروکلی، می تواند به عنوان یک پیش غذای خوشمزه به همراه غذا سرو شود. این سالاد به صورت سرد سرو شده و به دلیل ترکیب تازه و طعم متفاوتی که دارد، بسیاری از گیاهخواران را به سمت خود جلب کرده است. سالاد کلم بروکلی ساده از ترکیب خود بروکلی در کنار دیگر...

بورانی کدو یکی از محبوب ترین پیش غذاهای استان گلستان است که بیشتر به عنوان یکی از غذاهای محلی گنبد کاووس شناخته می گردد. بورانی ها در ایران در زمان شاه اسماعیل رواج پیدا کردند. محمد علی باورچی از اولین افرادی بود که بورانی های مختلف را درست کرد و در کنار...

مسقطی در کنار فالوده شیرازی از خوشمزه ترین سوغاتی های شیراز به شمار میرود که نمی توان به راحتی از خوردن آن عبور کرد. این دسر نرم و خوشمزه که به به راحت الحلقوم هم معروف است باب دل مادربزرگ ها، پدربزرگ ها و حتی بچه ها است پس چه بهتر که با خواندن طرز تهیه...

وایت چاکلت یک از نوشیدنی های محبوب جهان است. این نوشیدنی مخصوصاً در بین دوستداران شکلات بسیار پرطرفدار است. در این مطلب به آموزش طرز تهیه وایت چاکلت و خواص آن می پردازیم. پس اگر برای اولین بار است که مایل هستید این نوشیدنی مجذوب کننده را در منزل تهیه کنید،...

بسیاری از افراد، رژیم گرفتن برای کاهش وزن را گرسنه ماندن و نخوردن غذا تلقی می کنند. در صورتی که این طرز فکر کاملاً اشتباه است و ممکن است با این کار، آسیب های جبران ناپذیری به بدن خود وارد کنند. در واقع منظور از رژیم غذایی، نخوردن غذا نیست بلکه خوردن غذاهای...

انواع کوکی از آن شیرینی هایی است که بافت بیسکویتی جذابی دارد. کوکی قهوه یکی از خوشمزه ترین کوکی ها مخصوصا برای دوستداران قهوه است. برای تهیه کوکی قهوه، می توانید انواع مغزها مثل گردو یا شکلات های مختلف، پنیر خامه ای را به همراه انواغ قهوه استفاده کنید....

سوشی سبزیجات یک و یک غذای دریایی مقوی محسوب می گردد. برای تهیه این مدل سوشی به برنج پخته شده و سبزیجات متنوعی احتیاج دارد. با رعایت چند نکته ساده سوشی سبزیجات را به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید. در این مقاله از در به آموزش طرز تهیه سوشی سبزیجات به همراه...

آشپز زبر دست و همه فن حریف را نه از طبخ خورشت و قلیه، بلکه از طعم نیمروی ساده یا تخم مرغ عسلی اش باید شناخت. رمز و راز های پخت تخم مرغ ، مقدمه همه فوت و فن های آشپزی است و مثل این است که از سطح به عمق بروید و دوباره به سطح برگردید. در ادامه دستور پخت چند نوع...

کروسان یک نان خوشمزه و کره ای است که طعم و مزه خاصی دارد. این نان شیرینی را می توان به عنوان صبحانه یا میان وعده در کنار یک نوشیدنی گرم سرو کرد. در مطالب قبلی کتاب کاله درباره تاریخچه کروسان و طرز تهیه انواع آن خواندیم حالا در اینجا طرز تهیه کروسان شکلاتی...

بسیاری از ما می دانیم که ریختن مواد انبوه در یک تابه بدون نمک، بدون فلفل، بدون چاشنی و سپس خوردن آن یک تجربه آشپزی متحول کننده قلمداد نمی شود. با این وجود، گاهی اوقات برای آشپز های مبتدی ترسناک است که بدانند وقتی زمان ساخت کابینت ادویه شان فرا می رسد باید...

برخی از خانم ها علت درست نکردن دسر را وقت زیادی می دانند که باید صرف آماده سازی آن گردد. در حالی که برای تهیه بسیاری از دسرها آن هم از نوع کرم و ژله، وقت زیادی لازم نیست و شما می توانید با صرف فقط پنج تا هفت دقیقه یک دسر خوشمزه درست کنید.

میلک شیک شکلاتی با موز، یکی از نوشیدنی های اصالتا آمریکایی است که در کل جهان محبوب است و در منوی بسیاری از کافی شاپ ها پیدا می گردد. از طعم این می توانید در فصل تابستان و روزهای گرم سال هم لذت ببرید. در این مقاله از در طرز تهیه میلک شیک شکلات با موز و فوت...

دسر ژله طالبی با بستنی، یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دسرهایی است که با مواد ساده می توانید درست کنید و نیازی به فر یا دستگاه خاصی هم ندارد. این دسر یخچالی که از محبوب ترین دسرهای تابستانی است را به روش های مختلفی می توان درست کرد. شما هم می توانید از این...

حتما تا به حال بار ها و بار ها شنیده اید که ماهی یکی از سالم ترین غذاهاست. با وجود این خیلی از مردم به علت بوی نامطبوع آن کمتر به سراغ این گوشت سفید پر خاصیت می روند و بیشتر از مرغ و گوشت قرمز استفاده می نمایند.