طرز تهیه رب گوجه فرنگی در خانه؛ تجربه ای تکرارنشدنی - انجمن آقای شرفی

به گزارش انجمن آقای شرفی، فقط کافی است یک بار در خانه رب گوجه فرنگی درست کنید تا دیگر بیخیال رب های کارخانه ای شوید.

مواد لازم:

• نمک: 40 گرم
• گوجه فرنگی: 10 کیلوگرم

طرز تهیه و دستور پخت:

1. ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید و بعد از اینکه آب شان گرفته شد، آنها را از وسط نصف کنید و در قابلمه ای متناسب با حجم گوجه ها قرار دهید.

2. گاز را روشن و صبر می کنیم تا آب گوجه فرنگی ها در بیاید و به جوش بیاید. در این حالت پوست گوجه فرنگی ها خیلی راحت جدا می گردد.

3. بعد از اینکه گوجه ها نرم شدند، زیر قابلمه را خاموش می کنیم و یک توری با سوراخ های ریز را آماده می کنیم.

4. سپس گوجه ها را از توری رد می کنیم تا پوست و دانه ها جدا گردد.

5. دوباره پوره گوجه را داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم بجوشد. وقتی جوش آمد نمک را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا رب به غلظت کافی برسد.

6. سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و وقتی خنک شد آن را در قالب های مورد نظر می ریزیم و فریز می کنیم.